公司简介:

 

   

   杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司(以下简称“鲟龙科技”或“公司”)创始于2003年,传承千年鲟鱼美食文化,优质繁育、科学养殖、严苛加工,高端标准增添非凡尊贵之感,时刻锁鲜缔造舌尖美食盛宴。

   旗下鱼子酱品牌——卡露伽,取上等优质鲟鱼鱼卵,经轻微盐渍后保留醇厚清香。当鱼子酱在口腔中粒粒碰撞,爆裂的口感撩动起舌尖前所未有的惊叹,尊贵品位生活此刻尽享。鲟鱼鱼肉及鱼副产品系列——千岛寻龙,则是现代科技与绿色低碳养殖模式的结合,孕育鲜嫩肥美、口味纯正的清新鱼肉,将名贵鲟鱼开发为非凡美味。

   公司秉持“质量为本”的经营理念,以“铸民族品牌,做百年老店”为经营目标,用匠心工艺与潮流美味,为中国饮食界注入与众不同的奢享体验。

   鲟龙科技开启了国内鲟鱼及鱼子酱产业人工养殖的先河,同时建立起全新行业标准。公司坚持可持续发展理念,致力于与自然和谐发展,为此打造出环保网箱生态系统,以充分的水交换和丰富的溶氧为鲟鱼提供接近野生的生长环境。目前,鲟龙科技每年投入约20万条鲟鱼苗种,凭借从源头把控的科学养殖体系,每批成活率高达99%以上,遥遥领先于业界水平。

   作为建立起完备产业链的市场破局者,鲟龙科技同样拥有5000平方米的现代化加工中心,继承俄罗斯和伊朗鱼子酱传统手工工艺精髓,融合当代加工技术,能够在低温15分钟内迅速完成16道工序。全程按照HACCP管理体系操作,符合严格的国际卫生标准,每道环节精益求精。

   鲟龙科技产品采用全程冷链运输,24小时之内,卡露伽鱼子酱会搭乘航班直送到世界各地的食客面前,争分夺秒锁住每克新鲜。

   鲟龙科技旗下高端品牌卡露伽已经成功进入23个国家,分别占据35%的国际市场和80%的国内市场,是22家法国和5家纽约米其林三星餐厅的甄选食材,汉莎航空头等舱、美国航空 的荣耀尊享,也是奥斯卡晚宴、杭州G20峰会奥巴马晚宴以及习普会面上的高级点缀。千岛寻龙同样与国内火锅餐饮明星品牌海底捞达成深度合作,今后将为更多食客奉上风味独特的精选鱼肉美食。

   鲟龙科技将继续沿袭匠心工艺,甄选荣耀之品,用心缔造尊奢美味,打造当代新贵盛宴。

 

总经理致辞:

带给中国美食高端奢侈品的体验

 

 

   长久以来,鱼子酱、松露和鹅肝被视为世界三大珍味,色泽亮丽如黑珍珠的鱼子酱一直是尊贵生活的象征。 
   从古罗马时代开始,鱼子酱就是皇公贵族餐桌上的珍馐佳肴。但随着野生鲟鱼的急剧减少,鲟鱼在全世界范围成为濒危物种,造成了即使是最高档的法式大餐也难得见到这一倍显珍贵的食材---鱼子酱,许多食客将能够品尝到一流品质的鱼子酱作为给自己的一种奖励。
   卡露伽/KALUGA QUEEN鱼子酱就是在这种食客的需求和市场的推动下诞生的,我们一方面致力于鲟鱼的生态保护,另一方面,致力于让喜欢鱼子酱的食客能够继续品尝珍味,这对备受尊贵的鱼子酱也是一种有效的延续。
   现在,经济迅速腾飞的中国已经培育出一批热爱鱼子酱的饕客,而将鱼子酱文化引入中国,与中餐文化相结合也成为卡露伽/KALUGA QUEEN鱼子酱的神圣使命,让中国的高端食客能够在同一时间与国外的食客一样品尝到这个世界稀少的珍品,是卡露伽/KALUGA QUEEN鱼子酱努力的目标。
   我们将渔场设在天然环境极佳的千岛湖,让食客在品尝美味的同时,能够想象鲟鱼生活在山泉水的惬意,每一条鲟鱼都经过我们7-10年的精心呵护,每一颗鱼子酱都是由加工师在对传统工艺的尊崇上,用精致的手工工艺创造完成,倍显尊贵,这种感觉,不仅仅是一种味觉的冲击,更是一种全新的体验。
   我相信,来自千岛湖的卡露伽/KALUGA QUEEN鱼子酱一定会给中国食客的餐桌上带来最物有所值的奢华享受。

 

 

 

总经理: