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          菜名:老干妈鱼肠
          主料:鲟鱼鱼肠200克
          配料:蒜苗50克、红辣椒20克、青辣椒20克。
          烹饪步奏:
          1.将鱼肠洗净切成小条,氽水至熟备用。
          2.把所有的原料切成条形。
          3.起油锅把所有的原料过一下油,将油倒出锅,留少许油。
          4.把辣酱炒香后加入锅中,加入少许老抽,料酒调味,炒熟即可装盘。

         特点:香辣、味感脆口