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          菜名:太极八卦鱼鳍
          主料:鲟鱼鱼鳍、鱼尾
          配料:泡椒500克、剁椒500克、蒜泥50克、香菜20克。
          烹饪步奏:
          将所有鱼鳍、鱼尾洗净腌制30分钟后装盘,装成八卦形,放上泡椒、剁椒成太极形,上蒸笼蒸熟即可上桌。
          特点:形特、味美、肉嫩。